the SEA

大姑送的帽子配上麵包的肥嫩招呼，企圖模糊焦點忘了這其實是頂綠帽子噎！

breast+formula=550~775ml

上週浪費許多糧食的E馬麻，本週再接再厲繼續挑戰小麵包的副食品。

既然知道麵包喜歡香甜的食物泥，對於沒打細、渣渣太多的粥又會乾嘔，
馬麻這次提高了地瓜粥的地瓜含量，讓它更香香甜甜好入口，
另外，為了養成午餐以副食品替代ㄋㄟ的習慣，E馬麻預先做好米漿小冰塊，以便在短時間內備妥麵包的愛心午餐。
本週除了有高麗菜粥、地瓜粥，馬麻還發明了一樣香甜好吃的栗子粥喔！

除了以湯匙餵餵養成習慣外，萬一煮太多，吃不完的粥粥還可以加溫水做成稀一點的湯，放進大孔奶瓶瓶餵，這樣就不會浪費糧食啦！

即便每天開伙，也沒特地煮什麼給麵包吃，通常是菜箱子配什麼來就煮什麼，
有時候也會從我們餐裡夾菜出來打泥混粥，重點是不放任何調味料。
我的想法是-口味，是日積月累出來的範圍；一旦習慣了過度調味，也就無法理解食物原味的美好；
在此分享一個小故事，並不是對權貴料理的膜拜，只是不忍殘害新生味蕾的任何發展性啊～

日本關西的京料理有別於關東是非常清淡的料理，古時候織田信長滅亡了稱霸畿內(現在的關西地方)的戰國武士三好氏族時，
生擒了有名的廚師崛內某，令其做菜，但是由於胃口不合而觸怒了織田。崛內某乞求再度做菜的機會，此次織田心滿意足了。
當時崛內某說：「大人，您首先吃的是最上等的京城式味道，現在吃的是調味成三等的鄉間風味。」
京料理由於傳統上都是給皇宮貴族及富有的商人吃的料理，因此口味都非常清淡，比較注重新鮮及當地時令食材的變化，
而廚師的手藝最重要的就是帶出食材的原味。關東大部分是像出身武士的信長或是工匠為主，勞動較多，
因此這種清淡高雅的味道，對他們來說，實在是難以理解，總會覺得味道不夠。



FYI
小米的優點
明代李時珍「本草綱目」記載「栗米氣味咸，微寒無毒，主治養腎氣，去脾胃中熱；益氣， 陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便」。
小米榖粒在碾製過程中胚的部分營養價值能完全保存，富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素。
纖維素含量相當高(8.6%)，僅低於燕麥而接近糙米，這些成分對心腦血管疾病、皮膚病、癌症等文明病有預防作用，是理想的食療食品。
除碳水化合物外，蛋白質、B族維生素、礦物元素等均高於其他穀物。
特別是小米蛋白質胺基酸種類齊全，含有人體必需的八種胺基酸，其中蛋胺酸、色胺酸兩種必需胺基酸的含量均明顯高於其他穀物，
蛋胺酸分別是大米的3.2倍、小麥和玉米的2.6倍，色胺酸分別是玉米的3.0倍、大米和小麥的1.6倍。
和其他穀物相比，其必需胺基酸含量基本上接近或高於FAO建議標準(但離胺酸只有標準的41.6%，是小米的第一限制性胺基酸)。補充離胺酸後可成爲理想的天然胺基酸營養源。
同時，小米蛋白是一種低過敏性蛋白，是一種安全性較高，適合嬰幼兒的理想食品基料。
小米具有特殊粒色及食味，以現在營養觀點而言，為一上好健康食品，常食健康益壽；且小米對病虫害之抗性強，農藥之施用量極少，所以不會有農藥殘毒之問題，可安心使用。

地瓜的優點
偏鹼性的地瓜含纖維質高，可以刺激腸胃蠕動，中和體內酸性物質，有益大腸的保健，
其富含的膠原及黏液多醣類物質，可以保持血管彈性和暢通，能預防動脈血管硬化，分解多餘膽固醇，是不錯的抗癌食物之一。
根據國立中國醫藥研究所的研究發現，地瓜的性味甘、平，無毒，具補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等保健功能。
許多臨床應用證明，多吃地瓜可以減低血漿膽固醇的含量，並使皮下脂肪減少，防止過度肥胖，因其體積大、飽感突出，較不會形成過食。
而其纖維素在腸道裡無法被吸收，有阻擾糖類轉變為脂肪的特殊功能，可促使大便的排泄，改善便秘情形。

栗子的優點
養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰鬁腫毒等病症。
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。
保證機體基本營養物質供應，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。